岗位职责:
1、负责公司食堂的卫生和安全管理工作;
2、负责公司大概60人的一日三餐的伙食制作;
3、执行领导下达的各项工作任务和工作指示,不断完善操作规范;
4、负责制订厨房的各种工作计划;
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
6、保持对厨房范围的巡视,及时解决现场发生的问题,不断提高工作能力;
7、加强对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
8、虚心接受同事对食堂管理的意见,并不断钻研菜品使自己的厨艺不断提高。
任职资格:
1、年龄五十岁以下,身体健康、精力充沛,有厨师工作经验;
2、具有强烈的责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
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