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李臣烹饪厨艺是固安“惠丰堂”第四代传人。
“惠丰堂”厨艺有历史可查的，可追述到清朝的晚期。据北京图书馆藏《城下旧闻考》记载，京南一百华里的固安，驻有管理永定河的二品道台官，负责管理京南周边24个州县。据传该道台非常讲究饭菜的烹调，因此，当时享誉一方的固安“惠丰堂”，便成了道台首选饮食来源。当时“惠丰堂”有位姓柳的山西籍主厨，可谓厨艺精湛，尤其是“酱肘”、“酱鸡”的烹饪和“腰花”的刀工，均被道台极为推崇，刀工细腻，色泽诱人，菜品风味独特。就连南来北往的各级官员，也经常翘首佩服。当初柳师傅收了一位固安籍徒弟王殿文（1902--1976）。王殿文学徒出师，在师傅的厨艺基础上潜心研究，“酱肘”等当家菜，使得“酱肘”、“酱鸡”技艺，得以发展名声斐然。解放后，王殿文曾在国务院第一招待所工作，党和国家领导人周恩来等，都曾经无数次的品尝过王师傅的“酱肘”、“酱鸡”等名菜。被称为“京南名厨”的徐良（1924--2008），就拜师于这位王殿文门下。由于徐良的勤奋和聪慧，深得师父爱戴，学得真传，后来不管是在北京国家机关当厨，还是回家办店，都把“酱肘”、“酱鸡”等菜做得非常地道，以响当当的声誉，传于饭客民间。
《李臣饭店》经理李臣，就拜师于“京南名厨”徐良。尤其是李臣的勤奋和善良，深得徐良赞赏，尽得恩师技艺之真传。
以诚待客，独特的菜肴，精湛的厨艺，引得众多远近顾客纷至沓来。尤其是一些名家、远客，也经常光顾此处。著名固安籍老将军祖耀荣在该店品尝“酱肘”后，欣然命笔，书写了：“御膳师传艺，京南继业家”，经常引得顾客进得堂来先拜读，细细品味喊佩服。李臣饭店还曾专门接待过李先念的保健医生朱荣达，著名评剧表演艺术家小玉霜、谷文月、田春鸟等名流，都曾前来品尝过李臣的“酱肘”。
“惠丰堂”厨艺有历史可查的，可追述到清朝的晚期。据北京图书馆藏《城下旧闻考》记载，京南一百华里的固安，驻有管理永定河的二品道台官，负责管理京南周边24个州县。据传该道台非常讲究饭菜的烹调，因此，当时享誉一方的固安“惠丰堂”，便成了道台首选饮食来源。当时“惠丰堂”有位姓柳的山西籍主厨，可谓厨艺精湛，尤其是“酱肘”、“酱鸡”的烹饪和“腰花”的刀工，均被道台极为推崇，刀工细腻，色泽诱人，菜品风味独特。就连南来北往的各级官员，也经常翘首佩服。当初柳师傅收了一位固安籍徒弟王殿文（1902--1976）。王殿文学徒出师，在师傅的厨艺基础上潜心研究，“酱肘”等当家菜，使得“酱肘”、“酱鸡”技艺，得以发展名声斐然。解放后，王殿文曾在国务院第一招待所工作，党和国家领导人周恩来等，都曾经无数次的品尝过王师傅的“酱肘”、“酱鸡”等名菜。被称为“京南名厨”的徐良（1924--2008），就拜师于这位王殿文门下。由于徐良的勤奋和聪慧，深得师父爱戴，学得真传，后来不管是在北京国家机关当厨，还是回家办店，都把“酱肘”、“酱鸡”等菜做得非常地道，以响当当的声誉，传于饭客民间。
《李臣饭店》经理李臣，就拜师于“京南名厨”徐良。尤其是李臣的勤奋和善良，深得徐良赞赏，尽得恩师技艺之真传。
以诚待客，独特的菜肴，精湛的厨艺，引得众多远近顾客纷至沓来。尤其是一些名家、远客，也经常光顾此处。著名固安籍老将军祖耀荣在该店品尝“酱肘”后，欣然命笔，书写了：“御膳师传艺，京南继业家”，经常引得顾客进得堂来先拜读，细细品味喊佩服。李臣饭店还曾专门接待过李先念的保健医生朱荣达，著名评剧表演艺术家小玉霜、谷文月、田春鸟等名流，都曾前来品尝过李臣的“酱肘”。
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